Gâteau moelleux à la carotte et à l'orange

Gâteau moelleux carottes et orange

Ingrédients (pour 8 personnes):

Un bol de céréales servira pour la mesure

- 4 oeufs

- 2 bols de sucre

- 3/4 d'un bol d'huile

- 2 petites carottes préalablement râpées

- 1 bol de jus d'orange pressé

- 2,5 bols de farine 

- 200g de chocolat patissier

- 20g de beurre

- 1 c.à café de levure chimique

Préparation:

1- Préchauffez le four à 180°C

2- Dans un grand bol, fouettez les oeufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce que le mélange double de volume (3 minutes)

3- Ajoutez l'huile, les carottes et le jus d'orange puis fouettez encore 1 minute

4- Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisée et mélangez sans trop insister

5- Beurrez et farinez un moule de 20 cm de diamètre et enfournez environ 30 minutes en surveillant la cuisson avec la lame d'un couteau)

6- Préparez la ganache au chocolat en faisant fondre le chocolat avec le beurre au bain marie

7- Quand le gâteau est cuit, laissez-le refroidir puis démoulez-le dans une assiette et napez-le de ganache

8- Décorez-le de zestes d'orange