mousse au chocolat

Mousse au chocolat

Ingrédients

- 200g de chocolat patissier

- 6 oeufs

- 1 pincée de sel

Préparation

1- séparez les blancs des jaunes d'oeufs

2- battre les jaunes avec le sucre

3- montez les blancs en neige ferme

4- faire fondre le chocolat au bain marie

5- ajoutez le chocolat fondu au mélange sucre/jaunes d'oeufs puis ajoutez aussi délicatement, à l'aide de la maryse, les blancs en neige ferme.

6- Mettre la préparation dans des verinnes et laisser prendre au frais au moins 6h