Mousse à la framboise

Ingrédients (8 grandes verrines):

- 100g de sucre

- 1 cuillière à café de vanille

- 400 mL de crême liquide pour chantilly

- 400g de framboises congelées

- 2 feuilles de gélatine

Préparation:

1- Faire compoter légèrement les framboises dans une casserole puis ajouter le sucre et la vanille

2- Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide, les essorer et les ajouter aux framboises.

3- Passer les framboises au tamis pour enlever les graines

4- Mettre un bol avec la crême liquide et les fouets du robot au congélateur au moins 1h puis monter les crême en chantilly.

5- Ajouter délicatement le mélange framboises à la chantilly à l'aide d'une maryse puis mettre la mousse dans des verinnes

6- Mettre au frais au moins 8h avant de déguster !